Soesjesdeeg
- 120 g melk
- 120 g water
- 1 snufje zout
- 100 g boter
- 140 g bloem
- 10 g suiker
- 5 stuk(s) eieren
Voorbereiding
- Breng de melk met het water, het zout, de suiker en de boter in een pan aan de kook.
- Roer met een houten spatel de bloem erdoor en verwarm tot 80 °C.
- Roer met een mixer de eieren erdoor.
- Laat het deeg afkoelen tot 63 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Spuit 20 even grote porties deeg op de bakplaat.
