RECEPTEN
Recepten | ATAG
Meest populair
Een klassiek gerecht verpakt met smaken voor een speciale gelegenheid. Warm of koud, gevogelte met een heerlijke vulling is gegarandeerd favoriet voor iedereen.
Ingrediënten
| zout | 1 theelepel(s) |
| plantaardige olie | 2 eetlepel(s) |
| kip | 1.20 kg |
| nootmuskaat | 1 snufje |
| zout | 1 snufje |
| uien | 1 stuk(s) |
| groene paprika | 1 stuk(s) |
| melk | 5 eetlepel(s) |
| peterselie | 2 takjes |
| eieren | 2 stuk(s) |
| ekookte ham | 4 sneetjes |
| broodjes | 2 stuk(s) |
| peper | 1 snufje |
Voorbereiding
Vet de braadslede in. Verwijder de ingewanden en maak de kip helemaal schoon. Besprenkel de kip met olie en eventueel wat zout naar smaak.
Bereid de vulling. Snij het brood in dobbelsteentjes en bestrooi met peterselie. Voeg ham, repen paprika en de gefruite ui toe. Kluts de eieren, meng ze met de melk en giet dit over het brood. Meng de vulling en breng op smaak met kruiden.
Vul de kip. Voeg 1-2 dl water toe en bedruip de kip gedurende de bereiding met het braadvocht uit de braadslee.
Overheerlijke appeltaart met een zoete vulling. De eenvoud van het bakken is de sleutel tot ieders geluk!
Ingrediënten
| eieren | 1 stuk(s) |
| water | 50 ml |
| bloem | 300 g |
| vanillesuiker | 1 pak |
| boter | 180 g |
| suiker | 70 g |
| rozijnen | 50 g |
| paneermeel | 20 g |
| appelschijfjes | 400 g |
| suiker | 50 g |
Voorbereiding
Bereid het deeg. Meng de bloem en de suiker en prak de boter erdoor. Voeg een geklutst ei en genoeg water toe om het te binden tot een zacht deeg. Meng dit tot een gelijkmatige massa en kneed het deeg tot een bal.
Bedek het deeg met plastic folie en laat het ten minste 30 minuten rusten in de koelkast. Gebruik 2/3 van het deeg om een ingevette springvorm te bekleden.
Bereid de vulling. Strooi wat paneermeel gelijkmatig over het deeg. Strooi de geschilde appelschijfjes, de rozijnen en suiker gelijkmatig over het paneermeel en druk alles goed aan.
Rol het resterende deel van het deeg uit en snij het in stroken. Leg de stroken over de vulling en vorm een raster.
Met dit recept zet je biefstuk op tafel als een ware chefkok! Verras iedereen met dit heerlijk gelijkmatig gegaarde stuk vlees.
Ingrediënten
| plantaardige olie | 2 eetlepel(s) |
| peper | 1 snufje |
| knoflookpoeder | 1 snufje |
| zout | 1 snufje |
| laurierbladeren | 1 stuk(s) |
| biefstuk | 200 g |
| rozemarijn | 1 takje |
| tijm | 1 takje |
| plantaardige olie | 2 eetlepel(s) |
Voorbereiding
Besprenkel het vlees met olie en breng op smaak met kruiden.
Doe het vlees in een vacuum zak, geschikt voor sous vide koken.
Maak de zak vacuum, seal hem en doe hem in de oven.
Haal na het automatische programma het vlees uit de zak. Dep hem aan beide kanten droog. Verhit een braadpan op hoog vuur. Bak het vlees een paar minuten aan beide zijden.
Tip: voor een nog betere smaak kunt u het vlees eerst marineren en voor het koken 24 uur in de koelkast zetten.
Wat ruikt er nou meer naar thuis dan versgebakken brood? Probeer dit geweldige recept voor een vers huisgemaakt brood.
Ingrediënten
| bloem | 2 eetlepel(s) |
| suiker | 1 snufje |
| zout | 1 snufje |
| verse gist | 20 g |
| lauw water | 100 ml |
| zout | 1 theelepel(s) |
| bloem | 500 g |
| lauw water | 300 ml |
| plantaardige olie | 1 eetlepel(s) |
Voorbereiding
Bereid de starter. Meng de gist, de bloem, de suiker en het zout in 1 dl lauw water tot een glad papje. Laat dit ongeveer 5 minuten rijzen.
Bereid het deeg. Voeg de starter toe aan de bloem en voeg de olie en het zout toe. Voeg tijdens het kneden lauw water toe. Vorm het deeg tot een bal, bedek dit met een theedoek en laat dit ongeveer 30-40 minuten rijzen (totdat het deeg in volume is verdubbeld).
Kneed het deeg nog een keer, vorm een brood en leg dit op een bakplaat met bakpapier. Bedek het brood met een theedoek en laat het nog eens 20-30 minuten rijzen.
Maak voor het bakken 4 diagonale sneden in het brood om barsten te voorkomen.
Neem na het bakken het brood uit de oven en laat het afkoelen voor het aansnijden.
Huisgemaakte gehaktbroodjes zijn ideaal voor feestjes en picknicks!
Ingrediënten
| droge gist | 4 g |
| lauw water | 100 ml |
| bloem | 2 eetlepel(s) |
| suiker | 1 snufje |
| zout | 1 snufje |
| bloem | 380 g |
| margarine | 80 g |
| zout | 2 snufjes |
| melk | 130 ml |
| knoflook | 2 teentjes |
| gehakt | 0.20 kg |
| tomatenpuree | 1 eetlepel(s) |
| zout | 1 theelepel(s) |
| plantaardige olie | 1 eetlepel(s) |
| peper | 1 snufje |
| uien | 1 stuk(s) |
| peterselie | 1 takje |
| eierdooier | 1 stuk(s) |
Voorbereiding
Bereid de starter. Meng de gist, de bloem, de suiker en het zout in 1 dl lauw water tot een glad papje. Laat dit ongeveer 5 minuten rijzen.
Bereid het deeg. Voeg de starter toe aan de bloem, samen met de margarine, de melk en het zout. Kneed het deeg, bedek het met een theedoek en laat het ongeveer 20-30 minuten rijzen.
Bereid de vulling. Fruit de uitjes en de knoflook in wat olie en voeg het gehakt en de tomatenpuree toe. Kruid het naar smaak en bak het geheel nog wat door.
Rol het deeg uit tot een dikte van 3 mm en snij het dan in vierkanten (10 x 10 cm).
Leg op ieder vierkant een eetlepel van de vulling en vouw het deeg dicht. Leg ze op een bakplaat bedekt met bakpapier en bestrijk ze met eigeel.