Appel strudel
Voor het deeg:
Verstuur boodschappenlijst
- 500 g bladerdeeg
- 1 kg geschilde en van klokhuis ontdane appels
- 3 eieren
- 500 g cottage cheese
- 180 g zure room
- 2 handvol rozijnen
- 2 theelepel(s) kaneel
- 1 eetlepel(s) poedersuiker
Voorbereiding
- Bereid de starter. Meng de gist, de bloem, de suiker en het zout in 1 dl lauw water tot een glad papje. Laat dit ongeveer 5 minuten rijzen.
- Bereid het deeg. Voeg de starter toe aan de bloem, samen met de margarine, de melk en het zout. Kneed het deeg, bedek het met een theedoek en laat het ongeveer 20-30 minuten rijzen.
- Bereid de vulling. Meng de slagroom en de mascarpone. Voeg de suiker, de vanillesuiker en de bosbessen toe.
- Rol het deeg uit tot een dikte van 3 mm en snij het in vierkanten (10 x 10 cm).
- Leg op ieder vierkant een eetlepel van de vulling en vouw het deeg dicht. Leg ze op een bakplaat bedekt met bakpapier en bestrijk ze met eigeel.
- Place the strudel on the greased baking sheet.
- After baking, allow to stand for 10 minutes. Sprinkle with confectioner's sugar.
