Gegratineerde zalm
Elegant en licht gerecht vol met de rijke smaak van zalm. Ideaal als lunch en zo gemaakt in maar 1 pan!
- 1 snufje zout
- 4 takjes peterselie
- 1 snufje peper
- 50 g boter
- 3 eetlepel(s) olijfolie
- 150 g zalmfilet
- 2 eetlepel(s) citroensap
- 1 sneetje witbrood (zonder korst)
- 1 stuk(s) sjalotje
- 100 ml witte wijn
- 150 g visbouillon
Voorbereiding
- Bestrijk de ovenschaal met olijfolie. Leg de zalmfilet in de ovenschaal.
- Besprenkel met wat citroensap.
- Meng de boter met het paneermeel, het gesnipperde sjalotje en de peterselie. Breng op smaak met zout en peper.
- Doe dit over de filets. Giet er visbouillon en wijn over.
