De strijd der kookclubs

In de eerste ronde kregen de kookclubs een mysterybox vol zomeroogst voorgeschoteld. Ze hadden slechts een half uur om een voorgerecht te bedenken en daarna een uur om het aan de professionele jury te presenteren, bestaande uit Mounir Toub, Jonathan Karpathios, Willem van Santen en onze eigen chef Tim Delissen. De kookclubs kregen na een korte pauze anderhalf uur om een indrukwekkend vegetarisch hoofdgerecht te bereiden, waarbij seizoensgroenten de hoofdrol speelden. Met een gevarieerd aanbod aan gerechten wisten de kookclubs stuk voor stuk de jury te verrassen.

Tot slot stond de kookclubs een technische opdracht te wachten. Ze kregen allemaal een uur om hetzelfde dessert te maken. De uitdaging? Belangrijke delen van het recept waren onleesbaar gemaakt, zoals de juiste temperatuur, verhoudingen en tijdsindicaties. Ondanks deze uitdaging slaagden alle kookclubs er verbazingwekkend genoeg in om het dessert - een tuile met banketbakkersroom en aardbeien - aan de jury te presenteren. Onze ATAG-chef Tim Delissen zei het volgende daarover: ‘De kwaliteit van het koekje ‘de tuile’ was hier echt doorslaggevend. Het is simpel, maar tegelijk ook een ongelooflijk moeilijk technisch koekje.”